Одна нота
может изменить симфонию
может изменить симфонию
Анна Полетаева, нутрициолог, health coach. Закончила курсы нутрициологии при ФГБНУ НИИ “МЕДИЦИОНЫ ТРУДА”, Повышение квалификации - Санкт-Петербургский медицинский педиатрический университет направление Диетология. Опыт работы более 5 лет. Автор книги о правильном питании «ПП на раз, два, три!»
NOTA: Анна, спасибо, что отозвались на предложение побеседовать! У нас танцоров сложная задача в плане питания – с одной стороны нам нужна энергия и сильные мышцы, чтобы выдерживать спортивные нагрузки, с другой - требуется легкое, подвижное и гибкое тело, способное выражать эмоции и быстро двигаться. Какие основные принципы питания Вы бы посоветовали?
АП: Поскольку танцы это тоже своего рода спорт, то без дополнительных добавок не обойтись. Прежде всего нужно иметь хороший опорно-двигательный аппарат. Это и связки и сухожилия и мышечный корсет. Для этого нам надо обязательно давать так называемую пищу в виде добавок, для того, чтобы организм поддерживал тело в рабочем состоянии. Прежде всего это Витамин Д и Омега- 3. Дальше уже можно действовать по индивидуальным замечаниям.
Если рассматривать со стороны питания, то правильные жиры в разумных количествах и качественные углеводы дадут прекрасный прилив сил. Это и семечки подсолнуха и кунжута, авокадо и качественные масла. Прекрасно для этой цели подходят и урбечи. Урбеч это вообще уникальный продукт, о котором можно говорить бесконечно. Употребляя всего чайную ложку в день вы обеспечите себя огромным количеством полезных веществ.
Цельнозерновые крупы и овощи обязательно должны присутствовать в рационе каждого активного человека.
NOTA: Учитывая тот факт, что Про-Ам танцуют девушки в основном 40+, есть ли некие табу – продукты, ограничения, которые желательно соблюдать?
АП: Я бы обратила внимание обязательно на режим сна. Это несомненно важно в любом возрасте но на фоне возраста 40+ это очень важно. Сон это самое продуктивное время для восстановления организма и корректировки гормонального фона. Ни в какое время суток организм так не восстанавливается как период с 23-3 часов ночи. Это самое мощное антиоксидантное время для организма. Можно дополнительно принимать мелатонин по рекомендациям специалиста. Мелатонин осуществляет так называемый Canser-надзор.
По питанию – важно соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. Обращать внимание на натуральные продукты безо всяких красителей и консервантов. Чем более натуральный продукт тем больше пользы он принесет организму. 2 стакана свежих овощей в день для поддержания гормонального баланса. И обязательно помнить про кальций. Как растительный (например из кокосового молока или черного кунжута), так и из животного (творог).
NOTA: Нередко мы танцоры стремимся похудеть к турниру за последние, скажем, 2 недели перед конкурсом. Как Вы относитесь к голоданию, разгрузочным дням, строгим диетам?
АП: В целом конечно не очень, но я понимаю что такое спорт и порой там бывает не до здоровья. Если это не часто и длится не больше трех дней то скрипя сердцем, конечно, можно закрыть на это глаза. Но нужно помнить, что к сожалению наш организм такого не прощает. Лучше всего стараться поддерживать себя в хорошей форме постоянно. К тому же современная нутрициология позволяет это делать.
NOTA: В то же время Амочки - это яркие состоявшиеся девушки и любят жить вкусно и красиво. Допустимы ли послабления в рационе в пользу любимых сладостей или вредной еды и как часто без ущерба для формы?
АП: Конечно). И тут уже скорее всего речь идет не о питание, а о психологии. Все мы знаем, что все табу и пристрастия в еде несут под собой чисто психологическую основу. И такие , так называемые, cheat meals дают понять нам , что мы не пленники еды а ее друзья. Организм с благодарностью отвечает на такие “срывы” . Главное не злоупотреблять) и в такие моменты ни в коем случае не корить.
NOTA: Как можно выработать правильные пищевые привычки так чтобы это было без надрыва, без стресса?
АП: Только постепенно и плавно. А главное осознанно. Представьте что это паззл. Вы начинаете с одной области картинки и постепенно переходите к другой и таким образом, получаете результат. Так же и в любых изменениях. Не стоит менять все и сразу. Начните с одной привычки. Например, пить стакан воды с лимоном по утрам. Проследите на какой день вы начнете делать это автоматически. Как только заметили , что без этой привычки уже не можете перейдите к другой. Например, замените все каши на цельнозерновые или сахар на стевию или перестаньте пить кофе натощак. И так постепенно вы поменяете все питание. А главное, не забудьте слушать свой организм. На все положительные изменения он начнет вести с вами диалог. Будет с радостью воспринимать все нововведения и отвечать вам благодарностью.
NOTA: Как вы относитесь к молоку? Китайцы например его не пьют, считают, что оно полезно только детям и старикам. А индусы напротив очень уважают, особенно перед сном с корицей и кардамоном…
АП: Все очень индивидуально. Надо слушать себя. Если хочется, то отказываться не стоит. Если понимаете , что не комфортно, то и не надо. Лично я могу не пить по пол года его, но в какой то момент начинаю есть творог три дня подряд. J
NOTA: Что Вы думаете о новомодной КЕТО-диете, когда люди не едят углеводы, а едят только белки и жиры? Якобы она имеет свойства anti-age?
АП: Я против этой диеты так как это уже диета. Она была создана лечить больных эпилепсией. И я искренне не понимаю людей, которые делают модным то, что не предназначено для здоровых людей. С тем же успехом можно предлагать таблетки для больных диабетом всем подряд, обещая, что они похудеют. Вы бы стали их принимать, не имея диабета? Не думаю. Так и в ситуации с кето-диетой.
NOTA: Вы считаете танцоры-спортсмены могут быть вегетарианцами, учитывая их затраты калорий в зале и на турнире?
АП: Я совершенно не против различных пищевых течений. Но я всегда говорю одно: если в нас есть таблица Менделеева, значит, хотим мы или нет, но восполнять все запасы по микроэлементам мы обязаны. Иначе будет сбой. Мы есть система продуманная природой от А до Я. Спорить с природой мы не можем. Поэтому, убирая из рациона какой либо продукт (например мясо) мы должны думать о том, какие важные элементы мы урезаем. И обязательно позаботиться об адекватной замене.
NOTA: Какие мифы о правильном питании вам встречались или какие ошибки в диетах девушки допускают чаще всего?
АП: Самая главная ошибка это меньше есть. Урезая калории и сложные углеводы (крупы) человек создает себе путь в никуда. Только сбалансировав свое питание мы можем наладить все системы нашего организма. Мы есть то, что мы едим (Гиппократ). Чтобы похудеть надо есть. Это самое первое правило которое надо усвоить при переходе на правильное питание.
Многие мои клиентки получив меню испытывают удивление и отрицание. Они не могут понять, что съев все это возможно еще и похудеть. Но доверяя мне и попробовав жить по новому понимают, что изменения начинаются уже через 3-5 дней. Самое главное - это прилив энергии, снижение тяги к сладкому и отладка работы пищеварительного тракта. А потеря веса лишь приятный бонус.
NOTA: Очень разные теории о том, сколько воды нужно пить в день? Какая у вас точка зрения? И нужно ли пить воду во время тренировки и турнира или лучше после?
АП: Я не придерживаюсь формулы 30 мл на кг веса. Я смотрю по ощущениям. Организм сам подскажет когда ему не хватает воды.
Но все-таки есть условия при которых пить надо обязательно. Это жаркое время года, занятия спортом или другая активность.
NOTA: Сейчас очень модно проводить детоксы. Как Вы к ним относитесь?
АП: Я против детоксов так как считаю, что наш организм при правильном и сбалансированном питании делает все сам. К тому же, все кто был у меня на семинаре по Биологическим часам знают, что весь детокс происходит как раз ночью во время сна. При правильном режиме дня и ночи наш организм работает как часы.
Ложитесь спать во время, ешьте правильную функциональную еду, а не мертвую и никаких детоксов вам не понадобится. Не выдумывайте новых правил в питании, природа все создала. Надо просто слушать себя.
NOTA: Что бы Вы могли пожелать танцующим девушкам, которые вечно озадачены вопросом что бы такого съесть чтобы похудеть?
АП: Есть! ))) Но натуральные и живые продукты). Крепко спать и радоваться жизни!